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된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 된장찌개 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 한국인으로서 김치찌개와 된장찌개중 하나를 고르라면 보글보글 된장찌개는 필자의 소울푸드 입니다. 여기에 계란말이나 고등어구이 하다못해 달걀프라이라도 하나 있음 금상첨화 이지요. 그래서 일주일에 한번은 만들어 먹는 된장찌개 인데 이제는 눈감고도 끓일만큼 익숙한 된장찌개 레시피 라고 할 수 있습니다. 특별한 재료 없이 평범하게 끓인 된장찌개 이지만 이 레시피 하나 알고 있음 어떤걸 추가해도 기본이 되는 됩니다. 된장찌개 맛있게 끓이는방법 상세하게 공유할테니 도움되시길 바라겠습니다. 먼저 냄비에 물과 다시팩을 넣고 10분간 끓여 육수를 만듭니다. 육수가 완성되면 다시팩을 건져내고 된장을 먼저 풀어 줍니다. 된장푼 육수가 끓으면 큼직하게 썰어놓은 감자, 호박, 양파, 청홍고.. 2022. 8. 30.
간장게장 황금레시피 맛있게 담그는법(꽃게 5kg 손질방법) 간장게장 맛있게 담그는법 황금레시피(꽃게 5kg 손질방법) 명절이면 빼놓지 않는 음식중 하나인 간장게장은 미리 만들어 두었다 손질만 해서 내가니 편하기도 하고 맛도 좋아서 가족꼭 만들게 됩니다. 여기에 갈비와 잡채만 있으면 명절음식 3종세트로 명절분위기 제대로 낼 수 있습니다. 당일날 먹고 남은 음식은 조금씩 싸서 보낼 수 있게 넉넉하게 5kg정도 만듭니다. 꽃게 5kg으로 만드는 간장게장 황금레시피 정리했으니 도움되시길 바라겠습니다. 꽃게를 준비하기 하루 전에 먼저 간장물을 끓여 두어야 합니다. 차게 식혀 부어 주어야 떫은맛이 나지 않기 때문에 꼭 차게 식혀 부어 주어야 하는걸 잊지 않습니다. 먼저 진간장과 물, 매실청, 청주를 3:3:2:1의 비율로 곰솥에 넣고 끓이는데 여기에 양파와 통마늘, 청홍고.. 2022. 8. 30.
[새우 요리] 새우 버터구이 새우 갈릭버터구이 만들기 [새우 요리] 새우 버터구이 새우 갈릭버터구이 만들기 어느새 가을이구나! 싶게 아침저녁으로 찬바람이 불고 가을비도 내립니다. 비가오고 나면 한층 더 가을이 깊어질것 같습니다. 가을이다 싶을때 가장 먼저 생각나는 음식 바로 새우 인데요. 담백하면서도 달큰 쫀득한 맛이 좋아 가족들에게 인기 좋습니다. 특히 가을 새우 대하는 꼭 한번 먹고 겨울을 맞이해야 합니다. 새우 요리 중에서 오늘은 갈릭버터구이 레시피를 준비했습니다. 맛있게 만드는 새우 버터구이 레시피 도움되시길 바라겠습니다. 준비한 새우는 찬물에 헹궈 건져 물기를 빼놓고 각 새우마다 등부분에 칼집을 내 준비합니다. 팬에 올리브오일과 버터를 1:1로 넣고 녹인후 편으로 썬 마늘을 넣고 먼저 볶아 줍니다. 마늘향이 올라오면 손질해둔 새우를 넣고 휘리릭 볶.. 2022. 8. 30.
늙은호박 요리 구수하고 달큼한 맛의 늙은호박 강된장 만드는법 늙은호박 요리 구수하고 달큼한 맛의 늙은호박 강된장 만드는법 추석이 코앞인걸 보니 가을이 오긴 오나봅니다. 가을이 되면 거실에 커다란 늙은호박이 하나 자리잡게 되는데요. 크기가 크다보니 잘라서 호박죽도 끓여 먹고 호박전도 해먹곤 합니다. 그 중에 일부로 강된장을 만들면 달큼하면서도 구수한 맛이 정말 좋습니다. 늙은호박을 넣은 강된장이 맛이 있을까 싶었는데 부드러운 맛이 좋습니다. 게다가 염도를 낮춰주어 건강에도 좋으니 일석이조 레시피 입니다. 알토란 방송에서 보고 배운 늙은호박 강된장 레시피 상세하게 정리했습니다. 껍질과 씨를 제거한 늙은호박은 적당한 크기로 잘라 쌀뜨물에 뚜껑덮고 삶은뒤 건져서 볼에 담아 으깨 준비합니다. 잘게 다진 돼지고기를 진간장과 다진마늘, 맛술 등을 넣어 밑간한 후에 뚝배기에 넣.. 2022. 8. 22.
감자국 끓이는법 담백하고 맑은 계란 감자국 끓이는 방법 감자국 끓이는법 담백하고 맑은 계란감자국 끓이는 방법 입맛없는 아침 스프처럼 간단하게 즐길만한 감자국을 오늘의 레시피로 준비했습니다. 마지막에 계란을 풀어 넣어 영양까지 충분한 감자국인데요. 아이와 어른 모두 좋아한 아침국 입니다.복잡한 과정이 없어서 감자와 계란만 있으면 언제든 만들 수 있는 국요리 감자국 레시피 정리했습니다. 먼저 뜨거운물 1L에 멸치와 건표고 넣고 멸치육수를 우립니다. 냄비에 식용유를 넣고 채 썬 양파를 넣고 볶다가 반달썰기한 감자도 넣고 함께 볶습니다. 양파가 투명해지면 멸치육수를 모두 넣고 끓입니다. 국물이 끓어오르면 다진 마늘과 국간장 소금을 넣고 간을 맞추고 감자가 익을때까지 끓입니다. 감자가 익으면 송송 썬 대파 넣고 풀어놓은 계란물을 돌려 한소끔 더 끓이면 감자국이 완성됩.. 2022. 8. 18.
대파 장아찌 만드는법 알토란 레시피로 간단하게 담는법 대파 장아찌 만드는법 알토란 레시피로 간단하게 담는법 겨울 대파는 조직이 단단하고 쫀쫀해서 쉽게 무르지 않기 때문에 장물을 끓일 필요가 없어 장아찌를 담가 먹기 좋습니다. 하지만 봄대파의 경우에는 대파 자체가 물러질 수 있기 때문에 장물을 끓여서 장아찌를 담그면 4계절 대파장아찌를 즐길 수 있습니다. 그래서 가을부터 나오는 대파로 담그는 장아찌는 만들기도 간단하면서도 식감이 좋아 담가두면 겨우내 먹기 좋습니다. 장물의 비율 1:1:1:1만 잘 기억해두면 평생 써먹는 알토란 대파 장아찌 만들기 레시피 정리했습니다. 대파를 준비해 줄기를 제외하고 연녹색과 흰색부분만 2cm 길이로 잘라 준비하고 청홍고추와 청양고추는 1cm길이로 잘라 줍니다. 생강 1톨은 슬라이스 해 줍니다. 볼에 진간장과 설탕, 식초, 소주.. 2022. 8. 17.
배추 요리 스테이크처럼 특별하게 즐기는 알배기 배추 구이 배추 요리 스테이크처럼 특별하게 즐기는 알배기 배추 구이 배추로는 김치나 국만 끓여먹는줄 알았는데 통째로 구우니 스테이크로도 즐길 수 있었습니다. 베이컨과 마늘을 볶은 기름에 배추를 통으로 구워 흑임자 소스 찍어먹으니 고소한 맛이 배가 되어 훌륭한 요리가 됩니다. 김치나 국으로 먹던 배추의 특별한 레시피 정리합니다. 먼저 곱게 간 흑음자에 마요네즈와 맛술, 간장을 넣고 흑임자마요 소스를 만들어 둡니다. 알배기 배추 반통은 세로로 4등분 합니다. 팬에 식용유를 넣고 예열은 한 후 잘게 썬 베이컨을 먼저 넣고 볶다가 베이컨 기름이 나오면 다진 마늘을 넣고 함께 볶아 향유를 냅니다. 마늘이 익으면 마늘과 베이컨의 90퍼센트 정도는 건져내 키친타올에 올려 기름을 제거하고 남은 기름에 썰어놓은 배추를 올려 굽습니.. 2022. 8. 17.
삼겹살 요리 단짠단짠 중식 스타일 삼겹살 볶음 만드는법 삼겹살 요리 단짠단짠 중식 스타일 삼겹살 볶음 만드는법 삼겹살 홈파티 후에 남은 삼겹살은 다음날 다양한 요리로 변신하기 마련입니다. 이번에는 다양한 삼겹살 요리중 덮밥으로 즐기기 좋은 중식 스타일의 삼겹살 레시피를 준비했습니다. 중식이라면 불맛이 중요한데 집에서도 간장과 소주로 불맛을 낼 수 있는 레시피, 춘장 대신 짜장라면 스프를 활용할 수 있어서 춘장이 없어도 걱정 없는 먹다 남은 삼겹살 해결 요리 레시피 정리했습니다. 먼저 마늘종, 양파, 양배추, 대파등 냉장고속 야채들을 꺼내 먹기좋은 크기로 잘라 준비합니다. 볼에 짜장라면 스프와 설탕, 고추장, 물을 넣고 개어 소스를 만듭니다. 팬을 예열해 삼겹살을 한입크기로 잘라 올려 앞뒤로 바싹하게 구운뒤 키친타올에 올려 기름기를 빼놓습니다. 새로운 팬에 식.. 2022. 8. 16.
비빔국수 양념장 만드는법 만능으로 쓰이는 양념장 황금레시피 비빔국수 양념장 만드는법 만능으로 쓰이는 양념장 황금레시피 더운 여름 입맛없을때 국수 삶아 양념장 넣고 오이 썰어 넣고 비벼 비빔국수 만들어 먹음 꿀맛입니다. 없던 입맛도 돌아오게 하지요. 사실 비비국수는 여름 뿐만 아니라 모든 계절에 어울리기 때문에 비빔국수 양념장을 넉넉하게 만들어 두고 생각날때 마다 비벼 먹음 정말 좋습니다. 비빔국수 양념장은 국수에도 어울리지만 쫄면이나 비빔냉면을 만들때도 이용할 수 있으니 한통 만들어, 두고 두고 먹게 됩니다. 감칠맛 업시킨 비빔국수 양념장 레시피 정리했습니다. 냄비에 진간장과 물, 다진 소고기, 황설탕과 황물엿을 넣고 끓이다가 끓어오르면 불을 끄고 한김 식힙니다. 중간 온도가 되면 고운 고춧가루를 넣고 잘 개어 줍니다. 믹서에 파인애플, 배, 사과, 양파 그리고.. 2022. 8. 16.
배추겉절이 만드는법 절이지 않고 풀을 넣지 않는 배추김치 황금레시피 배추겉절이 만드는법 절이지 않고 풀을 넣지 않는 배추김치 황금레시피 입맛없을때 하얀밥에 양념이 맛있는 잘 만든 겉절이 하나 올려 먹으면 세상 부러울게 없습니다. 오늘의 배추겉절이 레시피는 싱그러움과 신선함, 산뜻함을 담아 만드는 레시피 입니다. 믹서기도 필요없고 절이는 과정도 필요없으며 풀을 넣지 않아도 되는 초간단 겉절이 레시피 입니다. 배추와 함께 토마토를 썰어 넣고 마지막 과정에 레몬즙을 추가하면 간단하게 배추겉절이를 만들 수 있습니다. 토마토와 레몬을 넣어 건강하면서도 간단한 배추겉절이 레시피 정리합니다. 준비한 속배추는 손으로 먹기좋게 찢어 볼에 담습니다. 토마토는 반으로 갈라 꼭지부분을 잘라내고 다시 8등분으로 나누어 손질합니다. 볼에 고춧가루와 매실청, 물엿과 멸치액젓을 넣습니다. 다진 마늘.. 2022. 8. 16.
콩나물국 맛있게 끓이는 법 육수없이 끓이는 황금레시피 콩나물국 맛있게 끓이는 법 육수없이 끓이는 황금레시피 시원하게 맑게 끓인 콩나물국은 뜨겁게 먹어도 맛있지만 차게 해서 냉국으로 먹어도 맛있습니다. 시원하고 속이 풀리는 국물맛 때문에 해장국으로도 그만인데요. 정말 딱 콩나물만 넣고 끓이는 초간단 콩나물국 끓이는법 정리했습니다. 콩나물을 깨끗이 씻어서 준비합니다. 물 2.5L를 냄비에 올려 끓어오르면 씻어놓은 콩나물을 모두 넣고 다시 끓어오르기를 기다립니다. 다시 물이 끓어오르면 국간장과 참치액, 소금과 다진마늘을 넣고 8분정도 센불에서 끓입니다. 그사이 대파와 청양고추는 송송 썰어 놓았다가 8분간 끓인 콩나물국에 모두 넣고 2분간 더 끓이면 콩나물국 완성입니다. 모자란 간은 소금으로 합니다. 콩나물국 끓이는법 재료 콩나물 500g 물 2.5L 대파 흰부분.. 2022. 8. 7.
단호박 요리 단짠단짠 미니 단호박 조림 만드는 법 단호박 요리 단짠단짠 단호박 조림 만드는 법 초가을 보양을 위한 식재료중 호박이 빠질 수 없는데요. 오늘의 단호박 조림 레시피에는 미니 단호박을 사용했습니다. 미니 단호박은 일반 단호박에 비해 당도가 높고 조직감이 단단해서 조림이나 스프 샐러드 튀긴, 죽 등에 활용하면 단맛이 적절해서 설탕을많이 넣지 않아도 맛있는 단호박 요리를 완성할 수 있습니다. 단호박 조림에 견과류를 추가해 간식으로도 안주로도 잘 어울립니다. 미니 단호박을 활용한 단호박 조림 레시피 정리했습니다. 미니 단호박을 준비해 따뜻한 물에 껍질 부분을 깨끗하게 닦아 줍니다. 닦아낸 단호박은 반으로 갈라 씨를 제거하고 부채꼴 모양으로 썬뒤 필러를 이용해 껍질을 대강 벗긴후 다시 반으로 한입크기로 잘라 줍니다. 팬에 물 1컵을 넣고 손질해둔 단.. 2022. 8. 3.