길거리 토스트 만들기 백종원 레시피 양배추 계란 토스트 만들기
아침 출근길에 지하철역 앞에 있던 토스트 포장마차 직장 다닐때 참 자주 이용했었는데요. 지금도 변함없이 자리를 지키고 있으려나요? 토스트 하나 사서 커피우유나 바나나우유와 함께 먹던 추억에 빠져 있었네요. 버터에 구운 빵과 빵 사이에 양배추와 대파등 야채를 넣고 부쳐낸 계란을 넣고 케첩과 설탕을 취향껏 뿌려 먹는 길거리 토스트는 바쁜 아침 허기를 달래주는 정겨운 음식입니다. 계란물에 취향에 맞는 재료들을 넣어 만들 수도 있어서 냉파에도 제격이며 아침으로 준비하면 든든한 메뉴입니다. 길거리 토스트 만드는 레시피 정리해 봅니다.
볼에 계란을 풀고 양배추와 양파, 당근, 스팸을 가늘게 채쳐서 넣어 섞어 줍니다. 소금을 2꼬집정도 넣어 줍니다. 식빵은 버터를 녹인팬에 앞뒤로 구워내고 역시 버터를 녹인 팬에 계란물을 넉넉히 올려 부쳐냅니다. 부쳐낸 계란은 빵과 빵 사이에 넣고 케첩과 설탕을 취향껏 뿌리면 완성입니다. 사이에 치즈나 햄을 추가 해도 좋습니다.
길거리 토스트 만들기 재료(약 4인분)
- 채 썬 양배추 1주먹
- 양파 1/2개
- 당근 1/5개
- 스팸 100g
- 식빵 8장
- 계란 6개
- 케첩
- 설탕
- 소금
야채 썰고 계란물 만들기
1. 양배추는 채썰어 찬물에 5분정도 담갔다가 체에 밭쳐 물기를 제거합니다.
2. 스팸 100g은 따뜻한 물에 헹궈 기름기를 제거하고 채 썰어 준비합니다. 샌드위치햄을 넣어도 좋습니다.
3. 양파 1/2개는 얇게 채썰고 당근 1/5개도 가늘게 채 썰어 준비합니다.
4. 계란 6개는 볼에 깨 넣고 소금 2꼬집을 넣고 잘 풀어 계란물을 만듭니다.
5. 풀어 놓은 계란물에 준비해둔 야채를 모두 넣어 줍니다.
식빵 굽고 계란 부치기
6. 준비한 식빵은 모두 버터를 녹인팬에 굽거나 에어프라이어에에서 바삭하게 굽습니다.
7. 버터를 녹인 팬에 야채넣은 계란물을 한국자 떠서 올린뒤 뒤집기 전에 식빵 크기로 대략적인 모양을 잡아 줍니다.
▶ 계란물을 두텁게 부치기 보다는 얇게 부쳐주는게 양배추가 적당히 익어서 식감이나 맛이 더 좋습니다.
8. 모양잡은 계란부침을 뒤집어 반대쪽도 약불에서 익힙니다.
길거리 토스트 완성하기
9. 구워놓은 식빵을 한장 놓고 그 위에 부쳐놓은 계란을 올립니다. 이때 취향에 따라 빵과 계란부침 사이에 설탕을 뿌려주거나 치즈를 올립니다.
10. 계란부침에 케첩을 골고루 뿌려 주고 빵을 한장 덮어주면 길거리 토스트 완성입니다.
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